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Email: info@dolcementesara.com
Telefono:+39 331 3417000
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Mi chiamo Sara Del Fabbro, sono una grande appassionata della pasticceria moderna, in tutte le sue declinazioni.
Per tutti ormai sono Saretta Pasticcera!
La passione per l’arte bianca mi guida da quando ero una bimba, quando in cucina con la mamma cuoca preparavo le prime torte e, anno dopo anno, imparavo da autodidatta ad eseguire le ricette più complicate ed a decorare le torte.
Laureata col massimo dei voti in Filosofia, all’Università degli Studi di Udine, ho sviluppato una forma mentis che mi ha aiutata a realizzare il mio sogno da bambina:
Mi sono specializzata alla Scuola di pasticceria CastAlimenti di Brescia, fondata da Iginio Massari, dove ho avuto la fortuna di imparare ed approfondire le più alte tecniche di pasticceria a fianco dei migliori maestri del panorama italiano e internazionale.
Ho deciso poi di ritornare nell’amato Friuli dove lavoro e continuo a studiare ed a frequentare corsi.
Dopo anni come dipendente e responsabile di laboratorio, ho deciso di proseguire in proprio come personal chef e insegnante.
Dal 2017 sono iscritta alla Federazione Italiana Pasticceri e ho partecipato ad alcuni concorsi nell’ambito della pasticceria.
Da sempre, sono interessata al mondo della decorazione, ed appena posso mi iscrivo a corsi di specializzazione in cake design.
Attualmente collaboro con diverse pasticcerie proprio in questo ambito, come consulente e decoratrice.
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Ho conosciuto Sara durante una fiera: di lei mi hanno subito colpito passione e professionalità ad altissimi livelli. Aggiungete una straordinaria sensibilità e una fantasiosa e ricercata creatività, ed ecco i suoi dolci che ogni volta emozionano gli occhi e deliziano il gusto!!! Una torta creata da lei è garanzia di successo per ogni tipo di festa.
Sara ha reso il primo compleanno del mio terzo bimbo davvero SPECIALE, come lo è lui! Con un preavviso impossibile, in tempi sorprendentemente brevissimi, ha realizzato un vero capolavoro di cake design, molto al di là delle nostre aspettative!
Sara è stata una gran rivelazione! Le ho commissionato una torta per il secondo compleanno della mia bimba ed ha saputo realizzare una cream tart stupenda, di grande effetto e apprezzata da tutti gli ospiti…
Saretta ha una pasticceria di alto livello ormai difficile da trovare. Ha realizzato la torta per la mia bimba di 2 anni e siamo stati tutti piacevolmente sorpresi oltre che ingolositi dalla bontà, dalla raffinatezza della torta in sé e dagli ingredienti di ottima qualità! Al gusto sono equilibrate, non troppo dolci, e si sente la freschezza dei prodotti.
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