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Mi presento
Mi chiamo Sara Del Fabbro, sono una grande appassionata della pasticceria moderna, in tutte le sue declinazioni.
Per tutti ormai sono Saretta Pasticcera!
La passione per l’arte bianca mi guida da quando ero una bimba, quando in cucina con la mamma cuoca preparavo le prime torte e, anno dopo anno, imparavo da autodidatta ad eseguire le ricette più complicate ed a decorare le torte.
Laureata col massimo dei voti in Filosofia, all’Università degli Studi di Udine, ho sviluppato una forma mentis che mi ha aiutata a realizzare il mio sogno da bambina:
preparare dolci deliziosi e bellissimi per stupire e rendere felici i miei clienti ed amici.
La mia esperienza con Iginio Massari
Mi sono specializzata alla Scuola di pasticceria CastAlimenti di Brescia, fondata da Iginio Massari, dove ho avuto la fortuna di imparare ed approfondire le più alte tecniche di pasticceria a fianco dei migliori maestri del panorama italiano e internazionale.
Ho deciso poi di ritornare nell’amato Friuli dove lavoro e continuo a studiare ed a frequentare corsi.
Dopo anni come dipendente e responsabile di laboratorio, ho deciso di proseguire in proprio come personal chef e insegnante.
Un altro piccolo grande tassello per realizzare il mio dolce sogno.
Dal 2017 sono iscritta alla Federazione Italiana Pasticceri e ho partecipato ad alcuni concorsi nell’ambito della pasticceria.
Da sempre, sono interessata al mondo della decorazione, ed appena posso mi iscrivo a corsi di specializzazione in cake design.
Attualmente collaboro con diverse pasticcerie proprio in questo ambito, come consulente e decoratrice.
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